【呷哺呷哺2019仍将持续开店扩张】

4月8日消息呷哺呷哺日前发布了2018年业绩公告，报告期内，营收同比上涨29.2%达47.34亿元，利润同比上涨12.3%达6.09亿元。年报显示，2018年，呷哺呷哺共新开张195间餐厅，包括168间呷哺呷哺餐厅及27间凑凑餐厅，同时关闭20间餐厅。截至2018年末，公司共拥有及运营呷哺呷哺餐厅886间、凑凑餐厅48间。其中，公司从2018年凑凑餐厅的持续扩张中获取的收入达5.56亿元，同比暴涨374.9%。

【饿了么口碑首个社区型智慧餐厅诞生】 

4月8日，在上海四平路，饿了么口碑联合推出首家社区型智慧餐厅，在这家不足50平米的智慧餐厅中，饿了么和口碑利用各自系统能力，进行前厅、后厨系统化改造，为餐饮商家试水一套覆盖堂食+到家+零售三个场景的新餐饮解决方案。 消费者只需要选择座位，通过手机用口碑APP扫码自助点单，选择自己心仪的菜品自助结账，再通过智能取餐柜取餐，从点餐、结算到取餐无需排队，全部实现智能化。

【星巴克开卖冰淇淋】

4月9日，星巴克江浙沪官方账号宣布开卖“茶意冰淇淋”，该系列有三款冰淇淋融合饮料：西柚伯爵浮乐朵，西柚雪伯爵和西柚伯爵阿馥奇朵，主要都是香草口味冰淇淋与西柚果酱、伯爵红茶的搭配。这是星巴克第一次推出茶饮冰淇淋融合产品。带冰淇淋的饮品外，星巴克还顺势推出了纯冰淇淋产品“冰淇朵”——冰淇淋上有可可或焦糖糖浆——适合儿童或那些只想吃个无咖啡因甜点的人。 

【瑞幸正式上线茶饮系列产品】

4月10日，瑞幸咖啡正式上线茶饮系列产品——小鹿茶，此次共上线4款茶饮产品，这4款茶饮均为冷饮，且均为芝士奶盖茶。瑞幸咖啡小鹿茶的产品及杯子外观与喜茶相似度很高。并且茶饮产品内用冰层分离芝士奶盖和茶体，也在茶饮中加入了果肉，整个产品的口感和口味比较丰富。 

【吃托邦完成数千万融资】

近日，专注孵化餐饮品牌的吃托邦近日已完成数千万元Pre-A轮融资，据悉，本轮融资资金将用于招商团队的搭建以及后端运营SaaS系统的开发。吃托邦成立于2017年，因看好餐饮方向的消费升级潜力，专注孵化符合年轻消费群体口味的社交化、多元化的美食品牌。截至目前，吃托邦已经孵化了精品咖啡甜点品牌“此加”、日料居酒屋品牌“必幸”等，直营门店数量有6家，今年预计这部分营收可以超过3000万。

【美团生意贷2.0上线】

近日，美团生意贷2.0版本全新上线，新版本将原“极速贷”及“大额贷”产品二合一，无需抵押也无需担保。系统审批通过之后，最快可以在1分钟之内对商户放款。按照美团方面的介绍，餐饮商户可以登录美团点评旗下APP在线完成所有申请、借款、还款操作。美团根据商户的信用资质等情况来决定授信额度，每户的授信额度一般为商户月流水1-3倍，最高可以达到100万元。

【2018年外卖交易规模达4415亿，订单量同比增长近200%】

日前，易观发布了《互联网餐饮外卖市场年度综合分析2019》报告指出，2018年中国互联网餐饮外卖市场规模达到4415亿元人民币，同比增长112.5%，订单量同比增长近200%，互联网餐饮外卖月度活跃用户整体保持上涨态势。

【餐餐必悟】

精细化运营时代正式到来，互联网餐饮外卖态势良好。一方面，外卖活跃用户保持上涨态势，年度增幅高达39%；另一方面，行业愈发成熟并跳出“餐饮外卖”的局限，与大生态业务相容，不断开拓餐饮外卖新场景。餐饮外卖正不断探索升级化新路径。此外，白领用户依然是交易主体，并且市场订单量及客单价维持上涨，新零售品类订单量增幅高涨，外卖用户规模保持稳定增长。

信息来源：红餐网、职业餐饮网、36氪等